Accademia Pizzaioli
Poland
Prestiżowa szkoła dla osób rozpoczynających przygodę w świecie pizzy, a także dla profesjonalistów chcących pogłębić swoją wiedzę.
Czym jest
Accademia Pizzaioli?
Accademia Pizzaioli to prestiżowa i znana na całym świecie akredytowana szkoła dla osób rozpoczynających przygodę w świecie pizzy, a także dla profesjonalistów chcących pogłębić swoją wiedzę.
System dydaktyczny obowiązujący w Accademii to synteza trzydziestoletniego doświadczenia idącego z duchem czasu. Profesjonalne szkolenia na bieżąco są aktualizowane, by zawsze były zgodne z panującymi trendami.
Światowej sławy Accademia Pizzaioli otworzyła swój oddział w centrum Polski. Oferujemy wysoką jakość edukacji. Nasi instruktorzy zdobywali swoją wiedzę i doświadczenie we Włoszech, by w pełni móc ją przekazać przyszłym studentom. Jesteśmy pewni, że ukończony kurs pomoże wszystkim rozwinąć karierę w Polsce oraz poza jej granicami.
Accademia Pizzaioli to jedyna szkoła kulinarna, która posiada podwójny międzynarodowy certyfikat jakości: UNI EN ISO 9001: 2008 oraz ISO 29990: 2011. Oznacza to, że panujące w niej metody nauczania są zgodne z najwyższymi międzynarodowymi standardami jakości, a teoretyczne i praktyczne przygotowanie instruktorów gwarantuje studentom doskonały poziom wiedzy.
Czym jest
Accademia Pizzaioli?
Accademia Pizzaioli to prestiżowa i znana na całym świecie akredytowana szkoła dla osób rozpoczynających przygodę w świecie pizzy, a także dla profesjonalistów chcących pogłębić swoją wiedzę.
System dydaktyczny obowiązujący w Accademii to synteza trzydziestoletniego doświadczenia idącego z duchem czasu. Profesjonalne szkolenia na bieżąco są aktualizowane, by zawsze były zgodne z panującymi trendami.
Światowej sławy Accademia Pizzaioli otworzyła swój oddział w centrum Polski. Oferujemy wysoką jakość edukacji. Nasi instruktorzy zdobywali swoją wiedzę i doświadczenie we Włoszech, by w pełni móc ją przekazać przyszłym studentom. Jesteśmy pewni, że ukończony kurs pomoże wszystkim rozwinąć karierę w Polsce oraz poza jej granicami.
Accademia Pizzaioli to jedyna szkoła kulinarna, która posiada podwójny międzynarodowy certyfikat jakości: UNI EN ISO 9001: 2008 oraz ISO 29990: 2011. Oznacza to, że panujące w niej metody nauczania są zgodne z najwyższymi międzynarodowymi standardami jakości, a teoretyczne i praktyczne przygotowanie instruktorów gwarantuje studentom doskonały poziom wiedzy.
Dlaczego
Accademia Pizzaioli Poland?
- otrzymaj dyplom specjalizacji o światowym uznaniu. Accademia Pizzaioli jest jedyną włoską szkołą, która daje możliwość studiowania w Polsce z uznanym na całym świecie certyfikatem
- weź udział w kursie pod okiem uznanych instruktorów i profesjonalistów z wieloletnim doświadczeniem
- zdobądź wiedzę, która zapewni ci dynamiczną ścieżkę kariery. Accademia Pizzaioli współpracuje na arenie międzynarodowej z głównymi producentami wysokiej jakości żywności i sprzętu gastronomicznego
- w ciągu roku od zakończenia kursu ponad 90% jego uczestników znalazła pracę w zawodzie lub założyła własną firmę.
Szczegóły kursu Accademia Pizzaioli
Kursy organizowane prze Accademia Pizzaioli Poland odbywają się w miejscowości Turek, woj. Wielkopolskie.

Program
4 dni (pon, wt, śr, czw) – 36 godzin
– 30 godzin zajęć praktycznych
– 6 godzin zajęć teoretycznych
Liczba uczestników
min 2 / max 3
Teoria
Każdy profesjonalny pizzaiolo powinien posiadać teoretyczną wiedzę niezbędną do przygotowania pizzy. Podczas zajęć szczegółowo zostaną omówione podstawowe składniki: mąka, woda, sól, tłuszcze oraz wszystkie procesy zachodzące w trakcie produkcji ciasta.
Praktyka
Zajęcia praktyczne odbywają się w specjalnie przygotowanej sali szkoleniowej wyposażonej w profesjonalny sprzęt, w pełni dostępny dla uczestników kursu. Podczas zajęć każdy student nauczy się przygotowywać ciasto, samodzielnie ciąć i formować kulki oraz wypiekać pizzę w piecu. Pozna metodologie ciasta bezpośredniego i pośredniego (biga, poolish).
Teoria i Praktyka
Aby zapewnić efektywne szkolenie, oferujemy kurs, który w sposób ciągły
umożliwia połączenie teorii i praktyki. Każdy temat poruszony w części teoretycznej znajdzie bezpośrednie zastosowanie w praktycznych operacjach realizowanych samodzielnie przez studenta, poczynając od przygotowania ciasta do momentu wyjęcia pizzy z pieca.
GARANZIA ACCADEMIA
PRONTO AL LAVORO O RIPREPARATO GRATUITAMENTE
NAJBARDZIEJ AKREDYTOWANA SZKOŁA WE WŁOSZECH
W SEKTORZE PIZZY

Ponad 140 szkół we Włoszech i na całym świecie

Wykwalifikowani, profesjonalni instruktorzy

profesjonalnie wyposażone laboratoria
Accademia Team
Enrico Famà jest założycielem i prezesem szkoły pizzy Accademia Pizzaioli z siedzibą w Gruaro (VE).
Enrico Famà to:
- Założyciel pierwszej na świecie Szkoły Pizzy z siedzibą w Santa Margherita di Caorle w 1988 roku pod nazwą Pizza in the World, następnie przekształcona we Włoską Szkołę Pizzy.
- Założyciel i patron Mistrzostw Świata w Pizzy w Meldola, Castrocaro Terme, Viareggio, a następnie w Salsomaggiore Terme przez 19 lat, od 1991 do 2010.
- Założyciel magazynu „Pizza News” w 1989 roku, później przekształconego w „Italian Pizza and Pasta”
- Wydawca i autor pierwszej na świecie książki technicznej poświęconej pizzy, zatytułowanej „Pizza Italiana” w 1989 roku.
- Twórca pierwszego na świecie Centralnego Centrum Produkcji świeżego makarpizzy, urodzonego w Caorle, aby obsługiwać wszystkie pizzerie należące do Grupy Franczyzowej.
- Członek i założyciel F.I.F. Włoska Federacja Franczyzy.
- Twórca formatu „Heinz Beck Trophy”
- Twórca formatu „La Pizza a Due”
- Twórca „European Pizza Championship”
- Twórca konkursu scenicznego „Giropizza d’Europa”
- Założyciel w 2011 roku Pizzaioli Academy i Catering Academy
- Redaktor naczelny magazynu branżowego „Restauration Italiana Magazine” na rynek włoski oraz anglojęzycznego magazynu „Italian Style” na rynek zagraniczny.
- Twórca „MSC Cruises World Trophy”
- Twórca trofeum „La Pizza in Rosa”
- Twórca pierwszego programu telewizyjnego dla profesjonalnych kucharzy pizzy na świecie „MPC – Master Pizza Champion”.

Patryk Nowakowski
Wieloletnie doświadczenie zdobywał pod okiem wykwalifikowanych włoskich instruktorów.
- Absolwent największej i najbardziej prestiżowej włoskiej szkoły kulinarnej ‘Accademia Pizzaioli’.
- W 2019 roku dołączył do grona instruktorów Accademii zdobywając najwyższe odznaczenie i tytuł „Master Istruttore”.
- Od 2020 roku dyrektor i główny instruktor w Accademi Pizzaioli Poland.
- Właściciel dwóch pizzerii „Fabrico Pizza&Cucina”
Co mówią uczniowie
Wojtek Janik
Rafał Bardys
Patryk D.
Adres
info@accademia-pizzaioli.pl